Nutrición: Nutrición y salud

Nutrición y salud

Contenido:
1. Dieta equilibrada, prudente o saludable
2. El desayuno saludable
3. Nuevos alimentos, para nuevas necesidades
4. El agua en la alimentación
5. La alergia a los alimentos
6. El pescado en la dieta
7. El aceite de oliva y la dieta mediterránea
8. Frutas y verduras fuentes de salud

Tamaño: 7.62 MB
Formato: PDF
Idioma: Español

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Nutrición: Larousse de la Dietética y la Nutrición

Larousse de la Dietética y la Nutrición

Contenido:
1- Por qué y para qué comemos.
2- Equilibrio y salud.
3- La alimentación a lo largo de la vida.
4- Cocina: Higiene, conservación y técnicas culinarias.
5- Prevención y tratamiento de algunas enfermedades mediante la alimentación.
6- El método alimentario mediterráneo.
7- Alimentación y actividad deportiva.
8- Comer bien fuera de casa.
9- ¿Dietas de moda o la moda de las dietas?
10- Trastornos del comportamiento alimentario: anorexia y bulimia.
11- Mitos y errores más frecuentes en la alimentación.
12- Nuevos conceptos alimentarios.
13- La alternativa vegetariana.
14- Recetario.
15- Tabla de composición de alimentos.
16- Glosario de términos.
17- Bibliografía.

Autor: Luis Serra Majem
Editorial: Larrouse
Páginas: 226
Tamaño: 51.61 MB
Formato: PDF
Idioma: Español

Nutrición: El pescado en la dieta

El pescado en la dieta

1. La dieta equilibrada, prudente o saludable
2. El desayuno saludable
3. Nuevos alimentos para nuevas necesidades
4. El agua en la alimentación
5. La alergia a los alimentos
6. El pescado en la dieta
7. El aceite de oliva y la dieta mediterránea
8. Frutas y verduras, fuentes de salud

Autor: José Antonio Pinto Fontanillo.
Servicio de Promoción de la Salud. Instituto de Salud Pública.
Dirección General de Salud Pública Alimentación y Consumo.
Consejería de Sanidad y Consumo.
Año: 2005
Páginas: 128
Tamaño: 0.91 MB
Formato: PDF
Idioma: Español

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Nutrición: Nutrición para la salud, la condición física y el deporte

CD Nutrición para la salud, la condición física y el deporte

Contenido:
1. Introducción a la nutrición para la buena salud, condición física y el deporte
2. Nutrición sana para la buena condición física y el deporte
3. Energía humana
4. Hidratos de carbono: La principal fuente de energía
5. Grasas: Una importante fuente energética durante el ejercicio
6. Proteína: El constructor de tejidos
7. Vitaminas Los reguladores orgánicos
8. Minerales: Los reguladores inorgánicos
9. Agua, electrolitos y regulación de la temperatura
10. Peso y composición corporales para la salud y el deporte
11. Mantenimiento y pérdida de peso mediante una alimentación adecuada y ejercicio
12. Aumento de peso mediante una alimentación adecuada y ejercicio

Autor: Melvin H. Williams
Editorial: Paidotribo
Edición: 1ª
Año: 2002
Tamaño: 0.79 MB
Formato: CD del libro con contenido y ejercicios, formato Word
Idioma: Español
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Nutrición: Manual de Nutrición Deportiva

Manual de Nutrición Deportiva

Contenido:
1. INTRODUCCIÓN GENERAL EXPLICATIVA DEL MANUAL
2. ALIMENTOS Y NUTRIENTES
2.1. Concepto de alimento
2.1.1. Tipos de alimentos
2.1.2. Clasificación de los alimentos
2.2. Concepto de nutriente
2.2.1. Funciones de los nutrientes
2.2.2. Tipos de nutrientes
3. HIDRATOS DE CARBONO
3.1. Clasificación química
3.1.1. Monosacáridos
3.1.2. Disacáridos
3.1.3. Polisacáridos
3.2. Hidratos de carbono no digeribles: fibras
3.3. Digestión y absorción
3.3.1 Índice glucémico
3.4. Metabolismo de los hidratos de carbono
3.5. Interés nutricional deportivo
3.5.1. Ingesta de carbohidratos antes del ejercicio
3.5.2. Ingesta de carbohidratos durante el ejercicio
3.5.3. Ingesta de carbohidratos después del ejercicio
3.6. Intolerancias digestivas a los hidratos de carbono
3.6.1. Intolerancia a la lactosa
3.7. Diabetes
3.8. Alimentos que contienen hidratos de carbono
4. LÍPIDOS O GRASAS
4.1. Aceites y grasas
4.1.1. Ácidos grasos
4.1.2. Colesterol
4.2. Diferentes tipos de grasas alimentarias
4.2.1. Grasas saturadas
4.2.2. Grasas insaturadas
4.3. Digestión y absorción
4.4. Metabolismo lipídico
4.5. Principales funciones de las grasas en el organismo
4.6. Interés nutricional deportivo
4.6.1. MCT (Triglicéridos de Cadena Media)
4.7. Patologías más comunes relacionadas con las grasas
4.7.1. Aterosclerosis
4.7.2. Hipercolesterolemia
4.7.3. Obesidad
4.7.4. Esteatosis
4.8. Alimentos que contienen grasas
5. PROTEÍNAS
5.1. Proteínas, péptidos y aminoácidos
5.1.1. Aminoácidos
5.2. Fuentes proteicas y calidad de las proteínas
5.3. Requerimientos diarios
5.4. Digestión y absorción
5.5. Principales funciones de las proteínas en el organismo
5.6. Interés nutricional deportivo
5.6.1. Proteínas y deportes de resistencia
5.6.2. Proteínas y deportes de fuerza y/o potencia
5.7. Intolerancias proteicas
5.7.1. Intolerancia a las proteínas de la leche de vaca
5.7.2. Enfermedad celíaca
6. VITAMINAS, MINERALES Y NUTRIENTES ANTIOXIDANTES
6.1. Vitaminas
6.1.1. Vitaminas hidrosolubles
6.1.2. Vitaminas liposolubles
6.2. Minerales
6.2.1. Calcio
6.2.2. Fósforo
6.2.3. Magnesio
6.2.4. Sodio
6.2.5. Potasio
6.2.6. Cloro
6.2.7. Hierro
6.2.8. Zinc
6.2.9. Flúor
6.2.10. Cobre
6.2.11. Selenio
6.2.12. Manganeso
6.2.13. Molibdeno
6.2.14. Yodo
6.2.15. Vanadio
6.2.16. Níquel
6.2.17. Cobalto
6.2.18. Cromo
6.2.19. Silicio
6.2.20. Estaño
6.2.21. Boro
6.2.22. Arsénico
6.3. Nutrientes antioxidantes
7. APARATO DIGESTIVO
7.1. Boca y dientes. Masticación y gusto
7.2. Esófago. Conducción
7.3. Estómago
7.3.1. Descripción anatómica
7.3.2. Descripción funcional. Regulación peristáltica
7.4. Intestino delgado
7.4.1. Descripción anatómica
7.4.2. Descripción funcional
7.5. Intestino grueso
7.5.1. Descripción anatómica
7.5.2. Descripción funcional
7.6. Glándulas anejas
7.6.1. Hígado
7.6.2. Páncreas
7.7. Principales enfermedades que afectan al aparato digestivo
7.7.1. Boca
7.7.2. Esófago
7.7.3. Estómago
7.7.4. Intestino delgado
7.7.5. Intestino grueso
8. OBJETIVOS DE LA NUTRICIÓN EN EL DEPORTE
8.1. Aporte de energía
8.1.1. Necesidad de energía y metabolismo basal
8.1.2. Energía y nutrientes
8.1.3. Concepto de energía química
8.1.4. Sustratos energéticos
8.1.5. Obtención de energía por el organismo
8.2. Formación de estructuras
9. PRINCIPIOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN DEPORTIVA
9.1. Fundamentos y fines
9.2. Metabolismo energético muscular
9.2.1. Principales rutas metabólicas energéticas
9.2.2. Concepto de cociente respiratorio
9.2.3. Concepto de consumo de oxígeno
9.2.4. Concepto de eficiencia energética
9.2.5. Umbral aeróbico
9.2.6. Umbral anaeróbico
9.2.7. Zona de transición aero-anaeróbica
9.2.8. Potencia aeróbica
9.2.9. Capacidad aeróbica
9.2.10. Potencia anaeróbica láctica
9.2.11. Capacidad anaeróbica láctica
9.2.12. Potencia anaeróbica aláctica
9.3. Alimentación precompetitiva
9.4. Alimentación percompetitiva
9.5. Alimentación postcompetitiva
9.6. Conclusiones finales
10. AYUDAS ERGOGÉNICAS
10.1. Concepto de ayuda ergogénica y sustancia dopante
10.2. Objetivos de la suplementación dietética
10.3. Complementos alimenticios más utilizados
10.3.1. Hidratos de carbono y alimentos energéticos
10.3.2. Hidratación y bebidas de reposición
10.3.3. Proteínas y aminoácidos
10.3.4. Nutrientes esenciales
10.3.5. Otros suplementos

Autor: Manuel Arasa Gil
Editorial: Paidotribo
Edición: 1ª
Año: 2005
Páginas: 161
ISBN: 84-8019-859-1
Tamaño: 3.82 MB
Formato: PDF
Idioma: Español

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Pediatría: Guía de Nutrición Pediátrica Hospitalaria

Guía de Nutrición Pediátrica Hospitalaria

Contenido:
1. Conceptos básicos nutricionales y su aplicación
2. Nutrición parenteral
3. Nutrición enteral
4. Nutrición en situaciones específicas
5. Complementos alimenticios
6. Apéndices

Autor: Dámaso Infante Pina
Editorial: Ergón
Edición: 1ª
Año: 2010
Páginas: 162
ISBN: 978-84-8473-840-4
Tamaño: 1.28 MB
Formato: PDF
Idioma: Español

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Software Médico: Calculadora de Masa Corporal

Calculadora de Masa Corporal

IMCcalX es una calculadora del Indice de Masa Corporal, es una pequeña aplicación escrita en HTML y Javascript, contiene información acerca de obesidad y sobrepeso. No contiene archivos ejecutables (exe).
Dos versiones disponibles: Español e inglés.

Tamaño: 0.11 MB
Formato: HTML
Idioma: Español e Inglés

DESCARGA Español
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Nutrición: Programa físico y nutricional definitivo

Programa físico y nutricional definitivo

Contenido:
1. Los elementos de su éxito definitivo
2. La motivación definitiva
3. El programa físico definitivo
4. El programa nutricional definitivo
5. El programa definitivo de 14 días
6. El recetario definitivo
7. El mantenimiento definitivo
8. Recursos
Indice alfabético

Autor: David Kirsch
Editorial: Paidotribo
Edición: 1ª
Año: 2007
Páginas: 295
ISBN: 978-84-8019-934-6
Tamaño: 3.04 MB
Formato: PDF
Idioma: Español

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Pediatría: Nutrición del recién nacido

Nutrición del recien nacido

Contenido:
Nutrición en la embarazada
Nutrición intrauterina
Administración de proteínas
Administración de lípidos
Administración de minerales
Administración de oligoelementos
Administración de Vitaminas
Nutrición enteral del recién nacido
Leche materna del pretérmino
Prebióticos, probióticos y simbióticos
Nutrición parenteral del recién nacido
Lactancia materna
Evaluación nutricional del recién nacido
Cuidados de enfermería en la nutrición
Nutrición del recién nacido con crecimiento intrauterino retardado
Estrés oxidativo y elementos nutritivos
Nutrición neonatal y sepsis
Soporte nutricional en la insuficiencia respiratoria
Enterocolitis necrosante
Enfermedad metabólica ósea en niños de muy bajo peso al nacer
Colestasis hepática en la nutrición parenteral
Errores congénitos del metabolismo
Recién nacido con malformaciones quirúrgicas

Autor: Reina Valdés Armenteros
Editorial: Ciencias Médicas
Año: 2010
Páginas: 300
ISBN: 978-959-212-414-1
Tamaño: 2.63 MB
Formato: PDF
Idioma: Español

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Pediatría: Nutrición en Pediatría

Nutrición en Pediatría

Contenido:
Curvas de crecimiento
Manual de pediatría
Protocolos
Nutrición del adolescente
Control del niño
Cuidado del niño
Diagnóstico del estado nutricional
Dieta del niño
Embarazo y lactancia
Estado del hierro y desarrollo psicomotriz y conductual en niños
Guía de alimentación del niño de 0 a 2 años
Guía de alimentación infantil
Importancia del desayuno en la nutrición y el rendimiento del niño
Lactancia
Manual materno pediátrico
Nutrición del prematuro
Nutrición del recién nacido
Patrones de crecimiento

Autores: Varios
Tamaño: 80.8 MB
Formato: PDF y Word
Idioma: Español

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Nutrición: Tabla de composición de alimentos

Tabla de composición de alimentos

Contenido:
Tabla de composición de alimentos
Formas de uso
Ejemplo de ingesta diaria
Comentario final
Tablas de composición: cereales y derivados
Pastelería
Azúcares y dulces
Verduras y hortalizas
Legumbres
Frutas
Frutos secos (grasos)
Lácteos y derivados
Carnes, caza y embutidos
Pescados, mariscos y crustáceos
Huevos
Aceites y grasas
Bebidas
Precocinados
Salsas
Otros

Tamaño: 3.71 MB
Formato: PDF
Idioma: Español

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Nutrición: Nutrición y Dietoterapia de Krause

Nutrición y Dietoterapia de Krause



Contenido:

1. Nutrientes

2. Energía

3. Carbohidratos

4. Lípidos

5. Proteínas

6. Vitaminas

7. Minerales

8. Agua, electrolitos, ácidos bases



Autores: L. Kathbleen Maban, Sylvia Escott-Stump

Editorial: McGraw-Hill

Edición: 10ª

Páginas: 146

Tamaño: 20.15 MB

Formato: PDF

Idioma: Español





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Gineco-obstetricia: Síndrome de Fenilcetonuria Materna - Control y metodología de tratamiento

Síndrome de Fenilcetonuria Materna - Control y metodología de tratamiento

Contenido:
Introducción
Conceptos Básicos
Factores de riesgo
Alimentos básicos de la embarazada fenilcetonúrica
Metodología de tratamiento y seguimiento para las adolescentes y adultas jóvenes fenilcetonúricas
Antes de la gestación
Durante la gestación
La dieta en la embarazada fenilcetonúrica
Ejemplo del cálculo de la dieta
Consulta especializada
Referencias bibliográficas

Autores: Ana Jenny Pérez Torres, Ligia Maria Marcos Plascencia, Carmen Porrata Maury
Editorial: Ciencias Médicas
Año: 2006
Páginas: 44
Tamaño: O.38 MB
Formato: PDF
Idioma: Español

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Software Médico: Calculadoras Nutricionales

Calculadoras Nutricionales

Cálculos Básicos
Indice cintura - cadera
Gasto energético
Cálculo de metabolismo

Tamaño: 0.91 MB
Formato: Software
Idioma: Español

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